泊里歌手个人资料 泊里演出视频完整版

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在国内，有那么两座城市，有工作任务时我迫不及待地去，没有工作需要也想方设法创造机会去，创造不了机会找各种借口都心心念念要去，那就是重庆与成都。它们就像红玫瑰与白玫瑰，而且无论走得多近都依然是朱砂痣与白月光，不会变成蚊子血、米饭粒，因为它们热情迷人的魅力，以及源源不断的新鲜感。

重庆

鹤VITAE威士忌酒吧

自从在朋友圈看到鹤VITAE的照片后，就一直心心念念想去拜访这家去年年底新开、在重庆九街上独树一帜的威士忌酒吧，不仅仅是因为装修很有格调，也不仅因为老板飞哥是我的好朋友，主要是以我对他的了解，知道他开出来的威士忌吧绝对不会差。

国内很多威士忌酒吧不够好，不是因为进不到好的酒，或是花不起钱做精致装修，而是对威士忌还不够懂，以至于在产品呈现及服务上做不到位。这一点我对飞老板丝毫不担心，在行业浸淫多年，受过系统专业训练，还顶着DWA讲师头衔，选酒、侍酒得心应手。

老板亲自选好酒，并配有专业的滴水装置，带领客人逐层解开酒液的风味密码，沉浸在威士忌的美好之中。我喜欢这样有要求的人，鱼子酱产地直供次晨达且只允许两周赏味期限，与朋友分享的雪茄全都自己收自己养，爱听黑胶将包房设计成洞穴式赏音室……好品味的威士忌饮家，来重庆知道能去哪了吧？

IF Lounge

九街是重庆当仁不让的夜生活天堂，从一家酒吧出来，无论向左还是向右，没走两步就是下一家吧。从鹤VITAE出门往左走几步，看见IF Lounge。这家店在九街已经有一段时间，但这次经过感觉有些不一样。

推门进去发现里面全都变了，以前是一个颇具纵深、拥有长吧台、尽头是舞台的轻松酒廊，而今，内部空间布局进行了大调整，三面朝外的吧台位于酒吧中央，爵士歌手移至进门处演唱，与客人的距离更近更有感觉。

在吧台里看到了一个熟悉到不能再熟悉的身影，这不是明明可以靠颜值却偏要钻技术、冷若冰霜却风靡万千女粉的Allen Hsu吗？原来，IF Lounge装修后重新出发，找了William和他担任专业顾问，想喝Allen经典中带着骚气的调酒，记得每周四至周六晚上午夜之前到IF Lounge的吧台前找他啦，至于能不能被请shot会不会被呛声就看你个人造化咯。

Flavor Lounge得意世界店

Flavor Lounge得意世界店并不是一家新店，相反，始于2013年的它算得上是重庆初代专业鸡尾酒吧，许多重庆酒客对鸡尾酒的认知是从这里开始启蒙。在这七年时间里，重庆的夜生活版图早已发生了变化，而它一直默默地坚守在解放碑商圈的得意世界。

七年之后，有些事情终究还是发生了改变。它重新装修之后再度启航，与当年冲破混沌芒味开拓重庆鸡尾酒格局相仿，新的Flavor Lounge得意世界店将带领已经对鸡尾酒有了概念和体验的酒客们重新认知、探索未来的无限可能。

吧台很小、座位很少、灯光很暗的Flavor Lounge得意世界店可以说不是为拍抖音发小红书的网红小姐姐们打卡准备的，而是为热爱鸡尾酒、尊重鸡尾酒文化、愿意与调酒极客老板Jimmy一起探索与感受鸡尾酒的魅力与可能性的酒客服务，新酒单上每一杯酒都像一首歌，有创新流行，有经典新生，有混搭拼贴……尝尝看你更喜欢哪种曲风。

江记酒庄

是什么让一个夜行动物早上七点起床出门？究竟是人性的扭曲还是道德的沦丧？原因是江小白品牌部的朋友看到我在重庆，邀请我前往江津进入不对外开放的江记酒庄参观。一直想探究其生产工艺的我自然欣然应允，没想到，为了看得到早上蒸煮高粱的制程，必须一大早赶到。

全国各线城镇覆盖量惊人的江小白高粱白酒正是在江记酒庄中生产，若不是亲身来到现场参观，我实在不敢相信，这款纯高粱川法小曲清香型白酒竟从蒸粮、翻晾、拌曲、发酵、蒸馏乃至酒心截取全部由手工操作。第一次嚼到蒸煮完以及发酵过的红皮糯高粱，喝到刚蒸馏出来的高于六十度的原浆。

此行另一大惊喜是被领进江记旗下非物质文化遗产保护的传统古法驴溪酒庄，并在此现场观摩到“看花摘酒”的技术细节。其使用传统糠粱混合蒸酿，木质蒸皿、竹篾摊晾、陶罐窖藏，与纯高粱酿造、不锈钢蒸馏、青石槽发酵的江小白个性迥异，刚出锅的原浆甜香中蕴含霸气，酒精接近八十度。经过五年窖藏之后呈现坚果焦糖中后调，浑厚圆润饱满，非常迷人。

成都

Coaster & Jigger

成都相比起重庆，酒客们可能没有浪得那么嗨，但酒吧开店速度却比起重庆有过之而无不及，这次过来已经探了好几家新店，然而了解到还有好多家正在筹备中陆续在未来几个月里开门营业。此行我到的第一家，是两个认识时间不短的小兄弟Eric与Dino新开的Coaster & Jigger。

之所以叫这个名字，顾名思义这里白天会是咖啡馆，晚上则变成酒吧。我挺喜欢这里的风格，是一家非常亲切的街坊小店的感觉，与街区没有间隔没有距离感，特别像在新加坡或泰国的热带酒吧，服务专业之余毫无压力感。

它家出品也挺热带酒吧的，基酒基本都使用朗姆酒，原创鸡尾酒中大胆运用了各种如香菜、紫苏、孜然等草本及辛香料风味，又不会很突兀，舒服好喝。更重要的是看到Eric现在做酒快了起来，基本上每杯酒在45秒到1分钟就能完成，即便同时来了很多客人也不需要久等。

Good Sauce 1%

与成都的年轻调酒师们聊起做酒用心及出品认真，很多人都推崇Good Sauce 1%的杨帅。我之前只是匆忙来试过他的一杯参赛酒，这次特地再到Good Sauce 1%一探。这里是一家非常纯血的美式机车文化店，从暗门进入才是酒吧区域。

杨帅介绍说，因一群热爱美国机车文化的朋友聚在一起才有了这里，但它在风格上并不是一家传统意义上的美式酒吧，而之所以叫这个名字，是因为无论美国机车文化，还是精品鸡尾酒，都还是小众喜好，可能只有1%的人懂得欣赏，而这家店就是为这1%的人而开。

杨帅给我调了一杯酒，当我看到他用草莓时内心不禁咯噔一下，“我像是爱喝草莓调酒的人吗？”然后他又加入了大黄糖浆及大黄苦精，我不太能想象它的味道。完成后递过来，我举起杯喝了一口，紧接着又喝一大口，有意思，这杯草莓与大黄结合的夏日特调，既有甜美的个性又蕴含野性的一面，丝毫不显甜腻，十分巧妙。

Bar Chill

每次来成都，我都想要到Bar Chill来坐一坐。它的酒未必是全成都调得最好的，但酒吧同仁的用心程度、研发专注、细节追求均走在同城行业前列，因此看着他们的出品越来越好、越来越成熟，深感欣慰。

Bar Chill是去年八月在大川巷开业，我九月过去试了几杯，酒款设计以食材蔬菜元素贯穿，例如黄油龙虾基酒加文蛤糖浆调成一款鲜味浓郁的鸡尾酒，还有多种蔬果组合成一杯丰富多层次调酒，虽然完成度还有待提高，但已经留下颇深印象。

这次过去，新酒单主题走新鲜水果风味，贴合当下炎热焦躁的夏日需求，我试了两杯，新鲜的水果与基酒及风味融合理想，出品呈现优雅活泼迷人气质，值得推荐。而店里还多了许多独立装瓶公司推出的精品威士忌选择，例如超抢手的奥丁哥精选山海经·神兽篇，喜欢威士忌朋友也可以去喝。

Wizar Lounge

两年前第一次走进位于晶融汇的Wizar时，我就在想，这家店的老板是多有本事，店里客人这么满、氛围这么好、好看的小姐姐们这么多……认识老板之后印证了我的判断，Joy Chen的确是张弛有度、长袖善舞、八面玲珑的酒界精英，只要有他在，谁都愿意到Wizar坐一会。

由于租约原因，Wizar不得不搬家，可喜的是，全新Wizar Lounge开在了新晋夜生活地标天仙桥北路流星花园底商，与另一家炙手可热的成都夜生活品味担当The Theatre当起了邻居。而且，新的Wizar Lounge比之前更美丽，空间设计感更强，更能有沉浸式体验。

我深夜去到店里，客人们依然热情高涨。成都的夏夜不焗不闷、微风阵阵，坐在户外沙发区，喝着冰镇得透心凉的香槟，看着周围时尚摩登程度碾压国内绝大多数城市的养眼男女，终于体会到为什么前辈会有“少不入川”的感慨。

陪安Bar

我认识小琪时，只知道她之前师从重庆Flavor的Jimmy，当看上去年轻稚气的她说要开一家自己的酒吧时，鼓励之余不免有些小担心，于是提醒了一些容易踩雷的细节，也不知道她有没有听进去。上个月，她的“宝宝” 陪安Bar终于呱呱坠地，我怀着一丝忐忑心情前去探店。

走进店里，心头大石瞬间放下。虽然，从设计装修到灯光氛围，没有到达完美，还有一些优化空间，但是，作为一家新人开出的新店，完成度已经非常地高。陪安Bar白天是一间高端花店，店里还拥有专属的迷人花园，晚上坐在花园喝酒舒服极了，光是这点就能在成都一枝独秀。当我知道小琪除了会调酒还是国际级花艺师之后，就能够理解这一切。

花园里有一个能够容纳数人的小吧台，而再穿过一道门走进室内酒吧空间，又换成了另一种风格，偏低的吧台，柔和但不暗的灯光，与其说是酒吧更像是个酒客的家，而的确店里调酒师的服务也如同家人般温暖亲切。对于这里我真的是各种喜欢，以后只要在成都定会常去。

这篇推送的最后，给成都的年轻调酒师们打个广告：7月6日至7月12日，Lullaby /陪安 /M&D /泊里 /Good Sauce /Tailme /WA-SIP 7家酒吧的8位年轻的调酒师将以自己原创的苦味型鸡尾酒，带你领略鸡尾酒中苦的魅力，在此期间你能在以上任意一家酒吧喝到这7款调酒师原创，欢迎届时与他们一起一起苦中作乐。