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为什么黑咖啡叫做“斋啡”？管“斋”什么事？
应该是吧。
我们这边吃早餐素汤粉叫“斋粉”，没肉的肠粉叫“斋肠”，斋咖啡就是什么都不加没糖没奶斋喝咖啡。“斋”这个字的调侃意味挺浓的，说起来自己很可怜的样子。
香港茶餐厅
茶餐厅是一种起源於香港的食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随著香港人口的移动和香港文化的传播，中国大陆、海外的唐人街亦开始出现茶餐厅。
历史
早年香港只有高级餐厅会提供西式食物，而且收费昂贵，冰室及茶餐厅便相继兴起，提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三文治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来冰室提供的食品种类逐渐增加，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物。
时至今日，茶餐厅在香港饮食文化中的地位举足轻重，2007年4月，香港政党民建联要求政府申请把茶餐厅列入联合国「人类非物质文化遗产」，民政事务局表示会进一步考察和研究，以确认茶餐厅是否符合入选资格。
特色
在香港，茶餐厅遍布各区，营业时间不定，通常由早上6时至凌晨1时，旺角等繁忙地区的茶餐厅更可能通宵营业。
茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普罗大众。其主要特色包括：
* 食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少香港独有的饮食（见茶餐厅食品）。一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多。
* 讲求效率：茶餐厅一般都不收小费，顾客光顾后自行到收银处付费。而且不需要等侯，由点菜至结账都讲求速度。每逢午饭时段，地盘工人、货车司机以至办公室职员都会同时光顾茶餐厅。不同阶层、行业的顾客在茶餐厅内边吃饭、边高谈阔论、阅读马经等，成为茶餐厅的一大特色。
* 食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅裏的一顿饭可能只需二十多港元，茶餐厅裏的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。
茶餐厅食品
茶餐厅一般会有以下各类食品：
饮品
* 咖啡
* 黑咖啡: 香港人称为「斋啡」或「飞砂走奶」，没有加入砂糖和牛奶的咖啡
* 奶茶（丝袜奶茶）: 茶餐厅必备港式饮品。以香、滑、浓为标准
* 鸳鸯: 咖啡加奶茶，香港独创。根据中医所说，咖啡燥热，奶茶寒削。混合两者，天衣无缝。
* 茶走: 丝袜奶茶，不加砂糖改加炼奶
* 好立克
* 阿华田、阿华田红豆冰
* 柠茶（柠檬加红茶）：港式柠茶必定有几块切片柠檬在杯中
* 柠水（柠檬加水）
* 柠乐（柠檬加可乐)、柠七（柠檬加七喜)、咸柠七（咸柑桔、柠檬加七喜)
* 柠啡（柠檬加咖啡）: 香港独创
* 柠宾（柠檬加利宾纳）: 香港独创
* 柠蜜
* 菜蜜
* 汽水
* 牛奶
* 奶水：牛奶加水
* 滚水蛋：开水加生鸡蛋
* 奶水蛋：炼奶加水加生鸡蛋
* 牛肉茶：保卫尔牛肉茶
* 唂咕
* 杏仁霜
* 莲子鸳鸯冰
大部分饮品都可以加冰成冻饮，但要加收一至二元。
小食
* 各式多士：例如奶油多（炼奶+鲜牛油多士）、奶酱多（炼奶+花生酱多士）、油占多（鲜牛油+果酱多士），西多士（法国吐司）等。
* 各式三明治: 例如：蛋治（鸡蛋三明治）、腿蛋治（火腿鸡蛋三明治）、牛治（碎牛肉三明治）、蛋牛治（鸡蛋碎牛肉三明治）、公司治（Club Sandwidch）等。香港茶餐厅三文治和外国其他三文治最大的不同，是只会用方包制作，而且可以让顾客选择是否「飞边」（去掉面包的边缘）、或加「烘底」（先把白面包制成多士）。
* 蛋挞
* 各式面包：例如餐包、菠萝包（菠萝即凤梨，菠萝包酥皮表层经烤烘后像菠萝，故名）、菠萝油（在菠萝包内加入一片牛油）、鸡尾包
* 通心粉、麦片等
* 猪扒包、葡式蛋挞、辣鱼包(沙丁鱼罐头为馅的包) (流行於澳门)、奶油猪仔包
早餐、午餐、快餐、常餐
茶餐厅的早餐，包括牛油餐包、煎蛋及港式奶茶
茶餐厅的早餐，包括牛油餐包、煎蛋及港式奶茶
在特定时间内供应的固定的餐单，通常会有A、B、C等数个选择（详看外部连结文章）。
* 早餐一般有煎双蛋、通粉、餐包，也有速食面或者三明治，附送咖啡或茶。
最经典早餐A餐单：牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉、咖啡或茶。
* 午餐与早餐雷同。典型餐单有：牛油餐包、火腿奄列、叉烧汤意粉、咖啡或茶。和早餐不同的是只在午市（约上午11时至下午2时半）供应。
* 快餐一般只在午市供应。当有客人点菜时可以最快时间送到客人面前，是谓快餐。
o 一般快餐餐单上皆有最少一个选择，但多数是碟头饭（以一个盘子或大碟子盛著饭和菜），菜式多是预先制成，一般为香港常见的例如柱侯牛腩饭、咖喱鸡饭等，或是附芡汁的肉扒饭，例如黑椒、洋葱、茄汁、粟米（芡汁），牛、猪、鸡扒、肉片饭等。一般附送热饮品或汽水。快餐餐牌通常每日更换，亦有一些茶餐厅预先设定好一周的固定快餐餐牌，同一天也有两款或以上的选择。而且套餐内容和碟头饭菜式其实亦甚有弹性, 顾客如果想以同等价钱的其他食物去替换套餐内的热食, 多数茶餐厅都会接受。至於一些属於芡汁加扒类的碟头饭, 其芡汁及扒类均可自由配搭。
o 有些茶餐厅的快餐会附有餐汤。通常会有罗宋汤（称为红汤）或奶油汤（称为白汤）任择。有些茶餐厅更会有中式汤水（称为例汤或者中汤），而中汤款式基本上每日转换。
* 常餐一般无供应时间限制，即全日供应。餐单一般全年一样。
* 下午茶餐一般以煎炸食品为主。炸鸡髀（鸡腿，一般写为鸡髀）、炸鸡翼（鸡翅）、西多士（全称法兰西多士）、炸薯条等。较丰富的多为一碗火腿煎蛋公仔面附咖啡或茶。
* 个别茶餐厅还有「营养餐」。基本上餐单和早餐大同小异，唯一不同的是饮品一定是玻璃樽鲜奶或者朱古力奶，价钱比早餐贵。一般为全日供应。
* 大部份茶餐厅都会提供香肠、火腿、午餐肉及煎蛋等高热量的食物作餸菜给顾客选择，餐肉香肠饭、火腿煎双蛋饭等一般都可在茶餐厅餐单上找到。虽然这些食物热量过高不太健康，但仍不乏一些长期食客。
粉、面、饭
茶餐厅多数会有各样式各样的碟头饭、炒饭及炒粉、炒面。如扬州炒饭、星洲炒米、肉丝炒面、乾炒牛河、捞丁。不过，香港的茶餐厅并没有「港式炒饭」或「香港炒饭」之类的菜色。
大部分的茶餐厅会有车仔面、及各种速食面等面食。速食面通常都是采用价钱较便宜的「顶好大光面」，也有越来越多的茶餐厅会有日本品牌日清的出前一丁供应（可能需另加费，详见下文）。除了「出前一丁」之外，速食面在茶餐厅一般统称为「公仔面」。(此为香港南顺食品之下的速食面产品之一，不过因为广为香港人所接受，大多数香港人也会将「食速食面」说成「食公仔面」)
部分的茶餐厅会有鱼蛋粉、云吞面等潮式粉面供应，这类茶餐厅的名字通常叫做「粉面茶餐厅」。
粥、油条
部分茶餐厅会有提供各样的粥和油条。
烧腊
部分烧味档式茶餐厅，会有叉烧、烧肉、乳猪、烧鹅、白切鸡、油鸡（酱油鸡）等烧腊供应。一般会佐以汤粉面或者白米饭。伴以白米饭的称作烧味饭或碟头饭。
在现在的茶餐厅甚至一些酒楼供应的烧鹅通常为烧鸭，因为烧鹅比较贵，以烧鸭取代之。不过一般香港市民上酒楼或者茶餐厅还是惯常叫烧鹅。
座位与「搭枱」
* 一般茶餐厅的台都会是四人方台或者是六人至八人圆台。也有些是二人台。
* 一些茶餐厅会在台面上放上透明玻璃。玻璃下会有餐牌。
* 座位一般都有椅背。主流的茶餐厅座位一般都是无椅背圆櫈。
* 部分茶餐厅会有厢座（香港人称「卡位」），据说最先源自火车的卡座。由於坐卡位会有较多的私人空间，所以甚受顾客欢迎。但部份茶餐厅的卡位非常狭窄，四人座位平时最多只能坐二人。
* 绝大多数茶餐厅也需要「搭枱」，尤其是在午市最繁忙的时候。「搭枱」就是几个不相识的人同坐一台。通常茶餐厅侍应会安排客人坐位。
特色现象
大部分茶餐厅在顾客坐好以后会先给客人每人一杯茶。这杯茶一般都是淡而无味，香港人通常都会将其用作清洗餐具之用。 餐具的提供一般有两个方式。 一种是点菜后侍应会提供适用的餐具。例如吃碟头扒饭会有刀叉和铁匙，吃汤粉或炒粉面会有筷子。 另一种是所有餐具都会预先用筒装好放在台上。筷子和刀叉铁羹会分开两个筒装好。 部分茶餐厅的卫生情况不太令人满意。尤其是餐具（筷子和刀叉铁羹等）有时会残留污迹，所以多数会在用餐前先用清茶洗餐具。
绝大多数茶餐厅都不禁止客人吸烟。甚至有茶餐厅侍应会在值勤时吸烟。此为茶餐厅一大特色。不过不好吸烟的食客会对此相当反感。但由2007年1月1日起，香港法律已禁止任何人在室内食肆吸烟。
侍应替客人写菜单时，通常他会使用一些速记符号，例如他们会用「反」代替「白饭」，又或者用「0T」代替「柠檬茶」（「零」与「柠」音近）。这是因为过去担任茶餐厅侍应的人，文化水准比较低。亦因为茶餐厅的步伐一般相当急促，侍应并没有太多时间每一个字写到单上交到厨房去。当中一个很明显的例子，是他们用「丐」字来作为「面」字的简写，而未有为意「面」字的右半部是「丏」（「麪」）而非「丐」（「麫」）；也有茶餐厅侍应用「面」字代替。
当要去冰的冻饮料，一般顾客均会说「走冰」或「走雪」。咖啡红茶会「飞砂走奶」即是不要糖不要奶，柠檬茶要「少甜」(或会写作少田)即是不要太多糖水。 如果要要求面食加多一些面条（或加饭），一般顾客均会说「加底」。「加底」需要另外收费（一般为三至五港元）。此外，若点叫的饭款不是连饭一起炒（如滑蛋虾仁饭），客人要求饭要用炒的就叫「炒底」。「炒底」一般也要另外收费（一般为三至五元）。如果速食面要换成「出前一丁」或者日式乌冬面条要加一或两元。
粥和汤粉面一般都会有葱花洒在上面。不喜欢吃的人可以要求「走青」。 一些人客可能会要求将本来比较乾身的食品，例如乾炒牛河和乾烧伊面，烹煮软身一点。这个要求俗称「湿炒」或者「兜乱」，语出可能因为厨师会在烹制过程多加一点芡汁炒匀所致。
而客人要求热饮时在饮品名称后加上「走」，如「华田走」、「茶走」，意思是要用「炼奶」代替「花奶」（淡奶）和「糖」。
茶餐厅内使用的许多桌面器皿都是由饮料厂商提供的，可以起到广告宣传的效用。这些器皿包括牙签瓶、放餐牌的夹座，等等。这些器皿常见的提供者、品牌包括阿华田，好立克、利宾纳等。
由於茶餐厅减低成本的要求，一般不会特别订制印有自家商号的餐具。因此，大部分茶餐厅使用的碗碟都是相同的图案。这些碗碟很容易在坊间的杂货店里买到。
茶餐厅与香港文化
2004年9月，香港电台在网上举行「最能代表香港的设计」投票，茶餐厅以1930票获得冠军。
香港的电视节目、电影、音乐录影带等，往往都有在茶餐厅内拍摄的情节，可见茶餐厅的普及程度。例子有动画麦兜、梅艳芳和郑秀文2002年合唱《单身女人》的音乐录影带。
1997年香港主权移交后，不少政府高官都曾公开表示爱好茶餐厅食品，作为支持香港本土文化、贴近普罗大众生活的一种表示，像前财政司司长梁锦松。部分艺人与名人亦喜欢到茶餐厅，中环威灵顿街的翠华餐厅便以多明星光顾而驰名，门外亦常见狗仔队踪影，跑马地奕荫街的祥兴咖啡室亦常见星踪。
2006年，周博贤以港式茶餐厅为主题，创作了歌曲「我爱茶餐厅」，内容歌颂茶餐厅以及其文化对港人的正面影响；歌手是谢安琪。
衍生产品
因为茶餐厅的独有特色，部份饮品和食品会以「茶餐厅风味」作为宣传绰头。较常见的包括茶餐厅柠檬茶和茶餐厅奶茶。
斋啡和齐旦布是一个人吗？
斋啡,华语男歌手,曾发表作品《没人心疼的玫瑰》。齐旦布，藏族歌手，四川阿坝黑水县人。很显然，是两个人。
好像是我们的过去成了你给我的答案,歌名是什么
咖啡走糖
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歌手：网络歌手
语言：国语
咖啡走糖-网络歌手
他一向能自控 不会失控
但怕发恶梦爱侣与她不再好
曾在外面即使失控
伴你下世今生永难分开
即使凑巧遇你 天意真理
但每秒每日你予我千日回味
忘掉甜言蜜语 在凌辰时下雨
我呆坐在那处整天不懂去再避雨
天黑特别难耐 烟花不懂再开
今晚不想再与你分开
随意地叫一杯 白咖啡安心裹哀
糖甜是有在 他斋啡够味我心内
六月有天他在 大门楼下吻别时
先发现其实爱渐渐的巩固永不改
旁晚习惯叫杯 白咖啡不需再改
味糖无你不在 必须继续去忍耐
若是你已不在 大门楼下我独行
先发现其实爱 必须伤痛和悲哀
他经己难自控 一再失控
又再发恶梦爱侣对他不再好
曾祈求留住你 或盲从附和你
我呆坐在那处整天想方法再遇你
天黑特别难耐 心花不敢再开
今晚终於要与你分开
随意地叫一杯 白咖啡安心裹哀
糖甜是有他在 斋啡够味我心
六月有天他在 大门楼下吻别时
先发现其实爱渐渐的巩固永不改
旁晚习惯叫杯 白咖啡不需再改
糖无味你不在 必须继续去忍耐
现在你已不在 大门楼下我独行
先发现其实爱 必须伤痛和悲哀
而我决心 独个走 在街角我抖振
但我会记住你 愿一世绝未遗憾
望往日记忆仍然甜在心内 记得你最可爱
旁再晚聚跟你一向是 白咖啡不需再改
糖无味你不在 必须继续去忍耐
现在你已不在 大门楼下我独行
先发现其实爱 必须伤痛和悲哀
他今晚能自爱 相信真爱
与你在一起再也不分开
如若被遗忘 甘心再悲哀
但痛亦痛得精彩
但我绝对不甘心割爱
斋啡的真名叫什么？
斋啡的真名叫咖啡。
斋啡就是不加糖不加奶的咖啡，“斋”是粤语方言来的。流行于广东地区，意思为不加馅料或调配料。
咖啡（coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。
一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。
关于歌手斋啡资料的介绍就介绍到这里吧，相信你已经寻找到关于歌手斋啡个人资料有用的答案了。更多与歌手斋啡资料相关的信息可以查找下方的相关文章喔。
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