熟鹅肝多少钱一斤？
你好，鹅肝分鲜肝和冻肝，一般鲜肝比冻肝贵一点，因为鲜肝从鹅体中取出后就要在冰水中浸泡取出血液，并且要尽快食用。因为新鲜没有被冻过，所以味道和口感上要比冻过的好一些。但是如果是个人而不是饭店的话基本上很难购买到鲜肝，因为鹅肥肝是一批批添饲出来的，不是什么时候想要都有的。我是石家庄市的一个鹅肥肝养殖厂的会计，全国的鹅肝价格基本差不多。鲜肝还要看大小，一般800克以上260元/公斤，500-800克240元/公斤。那就是说150克大概在39-36元之间吧。到酒店吃当然就贵的多啰！石家庄的饭店烹调好的150克的鹅肥肝要买到300元左右吧。
鹅肝多少钱一斤
看你要什么样的鹅肝，普通几元一斤，肥鹅肝，鹅肥肝就要100-200多一斤，
一般普通人不怎么买来吃的，吃肥鹅肝吃的是情调是小资，加点红酒，
在酒店背景音乐的氛围下才能慢慢咀嚼它的清香.
脆皮法国鹅肝配珍菌
材料
法国鹅肝100克，罐头白灵菇30克，芦笋尖20克，西红柿10克。调料日本烧汁10克，鲜味汁5克，蒜蓉2克，日本酱油5克，干葱蓉5克，糯米粉15克，牛油30克，湿淀粉0.5克。
做法
1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。
2、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘；白灵菇片成同鹅肝一样的片。
3、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入白灵菇小火煎3分钟至两面金黄，取出摆在鹅肝的盘边。
4、芦笋入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，跟西红柿一起摆入盘中。
5、锅内放入日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、日本酱油、干葱蓉小火烧开，用湿淀粉勾芡，出锅淋在鹅肝、白灵菇上。
小诀窍
特点
外酥脆里鲜嫩。
创意
鹅肝裹上糯米粉煎制，外酥脆里鲜嫩，还可更好得保留鹅肝的香味。
鹅肝和三文鱼哪个贵
三文鱼贵。正宗的三文鱼，无论是鲜活的，还是冷冻的都是比较贵的，基本上价格在90块钱一斤到120元一斤。人工养殖的鹅肝非常便宜，10元一斤。三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属。
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