杏汾好喝还是汾酒好喝(汾酒还是汾酒)

汾杏酒不好喝的原因

一、客观因素

1、因为不能保证每一次的原材料和人工操作都100%相同，所以杏汾酒的口感也无法100%相同。

2、杏汾酒不添加任何的香精香料、塑化剂，所以杏汾酒每一批次酒口感会略有不同，如果加上香精香料等物质，多会喝几乎都是同一样的味道。

3、不同调酒师的口感不同，即便是同一位调酒师，味觉也无法灵敏到每次都一致，只能尽量贴近标准，细微上还是有一点不同的。

4、杏汾的同一款酒随着时间和温度的变化，它本身的味道是会发生变化的。

5、随着时间的延长，酒质会有明显的优化。所以，即便您喝的是同一种杏汾酒，因为出厂时间的不同，口感也会不同。时间的跨度越大，口感的差异越大。

汾酒好喝。汾酒的酒体基本都是一些老酒，丰满醇厚，香醇，价格也比较高，比如说汾酒青花系列，市场零售价一瓶都要上千块。杏花村则是清香型的酒，性价比非常的不错，比如说红盖玻汾、黄盖玻汾，市场零售价也就十几块，老百姓的口粮酒。

好喝。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。

红盖玻汾，又被称作“小红帽”。它选用的酿酒原料，跟黄盖玻汾一模一样，均为水、高粱、大麦和豌豆，但它的酒精度数仅为42度，在白酒里面算是低度数。

黄盖玻汾，又被称作“夺命53”，这个名字的由来跟它的酒精度数有关。黄盖玻汾的酒精度数为53度，要比42度的红盖玻汾高出不少。

酿造工艺：

酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。

酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。千百年来，这种技能以口传心领、师徒相延的方式代代传承，并不断得到创新、发展，在现代汾酒酿造的流程中，它仍起着不可替代的关键作用。