择子豆腐吃了有好处么？
择子豆腐是天热时吃的冷饮食品，吃时取一块将其划成小块，在一碗中加入醋和少许红糖或白糖，以甜而可口为适，再滴进几滴薄荷，吃起来口感清凉，能降温防暑。择子豆腐还有药用功能，人们如遇拉肚子，取少许择子粉煮成豆腐状，不用添加物，趁热吃下肚，即可止住腹泻。
择子，是一种落叶灌木的果实，生长于山上，3～4月份开花结果，果小时青色，中期青黄，果老时呈黑褐色。10月下旬是最佳采摘期，采青了粉少，到11月初就要掉果了。
在义乌和东阳等地大多数山上都长有这种灌木，此果如花生米大小，圆头体光滑，有果底壳，形似手枪子弹，山上生长的还有苦褚树的果子也能加工成择子豆腐。
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可加工择子粉是件很繁琐的事，要经过晒果、去壳、晒肉脱衣、浸泡、磨浆、澄清、晒粉等多道工序。晒果就是把从山上采下来的择子晒干。去壳是用去壳机或人工土法脱壳，并除去肉外的红色衣，并扬尽余物。
再将择子肉浸泡到水缸里，天凉时需浸20多天，将择子肉浸得涨大为止。然后从缸中将湿择子肉取出用清水淋清，然后用磨浆机或石磨把择子磨成果浆。取一口大水缸，将果浆一勺一勺地慢慢倒入专制的纱布袋内过滤，去掉杂质。
等全部都过滤好后，在水缸里还要加上清水，以便澄清择子粉。只要缸中水混浊，就要一次一次地将混水换掉，再加进清水，直至缸中水清、粉变白为止。再将澄清的粉从缸中掏出翻晒，晒得成块粉散掉，即成为择子粉。
—择子豆腐
择子豆腐的功效介绍
是用一种叫择子（学名“石栎”）的野果制作而成的。秋天，择子成熟，采摘下来，加水磨成粉，晒干后储藏，以备常年制作。择子不仅可制择子豆腐，还可做择子面皮、择子面。这种豆腐呈栗壳色，韧而光滑，入口清凉，以冬笋烧煮最佳。
择子豆腐好吃，天热酷暑之日，但择子豆腐究竟是从哪个年代开始制作的食品，笔者却无从考究。
择子，是一种落叶灌木的果实，生长于山上，3～4月份开花结果，果小时青色，中期青黄，果老时呈黑褐色。10月下旬是最佳采摘期，采青了粉少，到11月初就要掉果了。在义乌和东阳等地大多数山上都长有这种灌木，此果如花生米大小，圆头体光滑，有果底壳，形似手枪子弹，山上生长的还有苦褚树的果子也能加工成择子豆腐。
择子豆腐是天热时吃的冷饮食品，想吃时取适量择子粉加水搅成浆状，慢慢下到煮开的水里，煮成糊状。再将煮熟的择子糊装入碗盆中，摆凉后泡上冷开水，就成了择子豆腐。吃时取一块将其划成小块，在一碗中加入醋和少许红糖或白糖，以甜而可口为适，再滴进几滴薄荷，吃起来口感清凉，能降温防暑。
据人说，择子豆腐还有药用功能，人们如遇拉肚子，取少许择子粉煮成豆腐状，不用添加物，趁热吃下肚，即可止住腹泻。
枳椇子的功效与作用禁忌
枳椇子的功效与作用禁忌
枳椇子的功效与作用禁忌，枳椇子中草药是我们老祖宗传下来宝藏，每一种中草药都有自己独特的功效与作用。枳椇子就是其一，那么，枳椇子的功效与作用禁忌都有什么呢？
枳椇子的功效与作用禁忌1
功效作用
枳椇子，分布于我国华北、西北、华东、中南、西南及台湾。含黑麦草碱、β-咔啉、枳椇甙；果实含多量葡萄糖，硝酸钾和苹果酸钾；果柄和花序轴均含葡萄糖，果糖和蔗糖，具有解酒毒、止渴除烦、止呕、利大小便之功效。主治醉酒、烦渴、呕吐、二便不利。
1、止渴除烦枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。《本草拾遗》 ：“止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功用如蜜。”
2、醒酒安神枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的`作用。《本草》只言木能败酒，而丹溪朱氏治酒病往往用其实，其功当亦同也。
3、通利二便枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。
4、祛风通络枳椇子中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。《滇南本草》:\”治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒；或泡酒服之，亦能舒筋络。
营养价值
枳椇种子含黑麦草碱，β-咔啉，枳椇甙（C、D、G、G’和H，其中枳椇甙D和G相应的甙元为酸枣甙元；果实含多量葡萄糖，硝酸钾和苹果酸钾；果柄和花序轴均含葡萄糖，果糖和蔗糖。
1、枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
2、枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。
3、枳椇子中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。
4、枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。
5、近年来研究发现，枳椇子中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。
枳椇子的功效与作用禁忌2
功效作用
治酒醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利。
枳椇子功效：辟虫毒。记载于《荆楚岁时记》
枳椇子功效：枳椇子主要治疗头风，小腹拘急。记载于《唐本草》
枳椇子功效：止渴除烦，润五脏，利大小便，去膈上热，功用如蜜。记载于《本草拾遗》
枳椇子功效：治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒，或泡酒服之，亦能舒筋络。小儿服之，化虫，养脾。记载于《滇南本草》
枳椇子功效：补中益气。痰火闭结于胸中，用此可解。’记载于《滇南本草图说》
枳椇子功效：止呕逆。记载于《纲目》 -中药大辞典
解酒毒，止渴除烦，止呕，利大小便。枳椇子主要治疗醉酒，烦渴，呕吐，二便不利 -中华本草
用法用量
内服:煎汤，3～5钱；也可以用本品把握好用量以后用来泡酒喝。或将本品做成丸剂或者散剂使用剂。 -中药大辞典
枳椇子是可以内服的一味中药材，枳椇子食用方法为煎药去渣喝药汁，每天用量在，6-15克；或炮酒服。 -中华本草
使用禁忌
脾胃虚寒性较大性较大者禁用。 -中药大辞典
最早记载
枳椇子最早记载于《唐本草》
生境分部
野生或栽培。自河北、河南以至广东、贵州、云南均有分布。主产陕西、广东、湖北、浙江、江苏、安徽、霍山县、上谷村、福建，此外，江西、湖南、四川、云南、贵州、河北；*等地亦产。
栽培
生物学特性 喜温暖湿润的气候。但不耐空气过于干燥，喜阳光充足，潮湿环境，生长适温20-30℃，对土壤要求不严，酸性、碱性地均能生长，适应性较强。
栽培技术 用种子繁殖。种子需砂藏90d后再播。春季条播，行距30cm，沟深2-3cm，将种子均匀播入沟内，覆土后稍加镇压，浇水，保持土壤湿润。当苗高35-40cm时，按行株距400cm×300cm挖穴种植，每穴栽1株。
田间管理 移栽后，每年中耕除草4次，每年春、秋季各追施厩肥、堆肥等1次。冬季剪去阴枝、弱枝。促进树平直立粗壮。
枳椇子的功效与作用禁忌3
枳椇的功效与作用
【性味】甘酸，平。
①《唐本草》:\”味甘，平，无毒。\”
②《本草再新》:\”味甘酸，性平，无毒。\”
【归经】①《本草再新》:\”入心、脾二经。\”
②《本草撮要》:\”入手太阴经。\”
【功用主治】治酒醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利。
①《荆楚岁时记》:\”辟虫毒。\”
②《唐本草》:\”主头风，小腹拘急。\”
③《本草拾遗》:\”止渴除烦，润五脏，利大小便，去膈上热，功用如蜜。\”
④《滇南本草》:\”治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒;或泡酒服之，亦能舒筋络。小儿服之，化虫，养脾。\”
⑤《滇南本草图说》:\”补中益气。痰火闭结于胸中，用此可解。
⑥《纲目》:\”止呕逆。\”
枳椇的用法用量
内服:煎汤，3～5钱;浸酒或入丸剂。
枳椇的食用禁忌
脾胃虚寒者禁用。
枳椇有毒吗
无毒。
枳椇的附方
①治饮酒多发积，为酷热蒸熏，五脏津液枯燥，血泣小便并多，肌肉消烁，专嗜冷物寒浆:枳椇子二两，麝香一钱。为末，面糊丸，如梧子大。每服三十丸，空心盐汤吞下。(《世医得效方，枳棋子丸)
②治酒色过度，成劳吐血:拐枣四两，红甘蔗一根。炖猪心肺服。
③治小儿惊风:枳椇果实一两。水煎服。
④治手足抽搐:枳椇果五钱，四匹瓦五钱，蛇莓五钱。水煎服。
⑤治小儿黄瘦:枳椇果实一两。水煎服。
姑娘果的功效与禁忌
姑娘果的功效与禁忌
姑娘果的功效与禁忌，姑娘果又叫菇娘果、毛酸浆。是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。味道甜酸适口、风味极佳，也可制蜜饯、果酱等。来看看姑娘果的功效与禁忌
姑娘果的功效与禁忌1
1、促进消化
姑娘果中还含有非常多的维生素，而其实含有的维生素B2大家都知道是可以一定程度增加消化酶的活性。消化酶的活性一加强就可以促进肠胃的运动，提高消化的能力，促进消化预防便秘和结肠癌。
2、预防糖尿病
姑娘果中含有非常多的苦瓜甙，这种苦瓜甙是可以降低血糖提高胰岛的功能，从而达到预防糖尿病的功效与作用。
3、补肾壮阳
补肾壮阳是姑娘果的重要功效，它含有多种微量元素，可以滋补肾脏提高肾功能，也能减少肾炎的发生，对男性阳痿早泄以及性功能减退都有很不错的调理作用。
4、美白补血
姑娘果中含有的丰富的维生素C和铁元素，维生素C不仅能保护皮肤，分解皮肤中的.黑色素使皮肤保持洁白细腻，还能与铁元素一起增强人体的造血功能，贫血的果友们可以多吃。
5、增强免疫力、降血脂降血压
姑娘果中含有丰富的生物黄酮和维生素C，维生素C能够帮助人体增强免疫力、抗癌防癌，而生物黄酮除了能够帮助人体增强抵抗力外还能帮助血管软化，从而降低血脂和血压。
6、润肺止咳
润肺止咳也是姑娘果的重要功效之一，它能清热解毒，也能化痰止咳，可以消除气管中的炎症，对人类的气管炎和肺炎都有一定的治疗功效。
7、养肝护肝
保护肝脏也是姑娘果的重要功效之一，它含有多种氨基酸和矿物质，能加快肝细胞再生，也能保护肝脏不受病毒的伤害，能有准备提高肝功能，提高它的解毒能力，可以预防一些常见肝病的发生。
姑娘果的禁忌
1、在食用姑娘果的时候要避免食用紫青色的紫姑娘果，因为紫姑娘果中具有一定的毒性，食用未成熟的紫姑娘果时，可能出现呕吐、腹泻和致幻的症状。
2、姑娘果有利尿排泄的作用，所以孕妇要慎吃，另外姑娘果的热量也是不低的，在减肥或者有点肥胖的人群是要少吃慎吃的。
姑娘果的功效与禁忌2
姑娘果怎么知道熟了
姑娘果在挑选时经常无法分辨，里面的果肉是否成熟，那姑娘果怎么知道熟了还是没熟呢?其实挑选姑娘果时可以通过表皮、颜色以及果子手感来判断是否成熟。
看表皮：成熟的姑娘果表皮完整，观察表皮是否完整，如果表皮不完整或是出现了腐烂的情况，那么最好是不要购买，因为表皮腐烂里面的果肉也有可能已经腐烂，这样的果子不适合食用。
看颜色：成熟的姑娘果为黄色，没有成熟的是绿色，如果购买的果子为土黄色，那么最好不好食用，因为这一类果子也许已经存放了很久，不是很新鲜了，所以在挑选的时候也要避免这种果子。
看手感：成熟的姑娘果捏起来会感觉很饱满，不会有干瘪没有水分的感觉，另外购买时可选择捏起来肉感较强的果子，因为这种果子水分较多，口感也会较好。
姑娘果的保存方法
1、袋装保存：将姑娘果放入袋中，放置在通风干燥处即可。
2、酿酒保存：将新鲜的姑娘果加水煮沸10分钟后，榨成汁过滤出液体，再加入蜂蜜、白糖、白酒即可。
3、制成果酱：将姑娘果去皮洗净，放入搅拌机中打成果浆，打好后将其放入锅中并加入白糖以及柠檬汁，中火烧开后转小火，熬煮30-40分钟，待锅中果酱变浓稠就好，盖上盖子放凉后就可以放入冰箱保存。
新鲜的姑娘果味道甘甜，口感多汁、爽口，Vc的含量很高，通过上述的文章相信大家对于，姑娘果怎么知道熟了还是没熟，以及姑娘果的保存方法有哪些都有了一定的了解，而且姑娘果含多种维生素以及微量元素，具有一定的保健效果，食用它可以起到保护身体的作用。
择子粉的功效是什么？
1、择子粉是用一种叫择子（学名“石栎”）的野果制作的粉状物质。
2、择子粉的功效：
（1）将择子粉煮成豆腐状，不用添加物，趁热吃下肚，可止住腹泻。
（2）择子豆腐性凉，能清热解暑，口感淡雅舒适、软滑爽口，并有清心爽脑之功效。
（3）择子粉含有丰富的淀粉，含量达60%左右。
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择子豆腐的做法：
1、选料：要做成软滑爽口的择子豆腐，最好选用纯正的野生择子粉。
2、洗粉：取200~250克择子粉，倒入容器中，用水浸泡，将择子粉捏碎搅拌，再让其沉淀，待择子粉沉淀完毕以后，把水倒掉。反复清洗几次后，将沉淀下来的粉过滤备用。
3、烧制：取2.5L左右的水，大部分放入锅中，剩余部分倒进备好的择子粉中搅匀。待水烧开后，一边将择子粉均匀地倒入锅中，一边用筷子快速搅拌，以免粘锅、结块。等锅中择子糊已均匀成浓稠糊状，再用小火烧上一两分钟。
4、成形：烧好后，趁热盛到备好的容器中。待自然冷却后，用刀划成小立方块，然后放入凉开水中浸泡。
至此，玲珑剔透的择子豆腐做成了。食用时，根据个人喜好加入适量的糖、醋或者果汁，若适当冷藏后，入口更加冰爽。
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