“交杯酒”怎么喝
刘玉凯/文今天的男女结婚都特别讲究仪式。在婚礼上少不了有个饮交杯酒的项目。一般说是男女各自倒酒入杯之后，两臂环套相勾，两眼对视，含情脉脉，在温情的交流中和亲友的笑声中一饮而尽。这是古代在洞房里举行的秘密活动，现代却是在婚礼大厅宴席上公开表演。严格地说，交杯酒是洞房内私下的事，新郎新娘结为永好，饮过这杯酒，也就表明一生不弃不离。现代人却什么都开放表演，大秀隐私，有点不伦不类。反正现代人也不怕离婚，离了也不过再饮一次交杯酒。是不是婚姻的不牢靠与饮酒的方式有点关系，我们应该好好地研究一番。
饮交杯酒的婚俗，《红楼梦》在第20回中就有。那是宝玉给麝月篦头，给进来拿钱的晴雯看见了，便冷笑道：“哦，交杯盏还没吃，倒上头了！”晴雯提到的“交杯盏”便是指新郎新娘饮的交杯酒。评剧《花为媒》中有两句唱：“饮过合欢酒，拜过喜神娘。”合欢酒其实便是交杯酒。
结婚要饮交杯酒由来很古，《礼记》纪录：“共牢而食，合卺而酳。”这“合卺”指的便是交杯酒。不过那饮酒的方式却与今天不同。
据我所知，标准的饮交杯酒，不是饮自己的酒，而是饮对方酒杯里的酒。交杯，就是交换酒杯而饮酒。其原因能够理解：只有最亲密的关系，才能彼此用对方的杯子饮酒。试想，在一般情况下你肯喝别人杯子里的水，吃别人碗里的饭吗？宋代王得臣《麈史》中记曰：“古者婚礼合卺，今也以双杯彩丝连足，鸳侣传饮，谓之交杯。”古代的酒杯是三足高脚的爵，就用彩色的丝带将杯子系上连接起来。表示一种情感上的联系。“传饮”就是你喝过了他再喝，不是只喝自己杯中的酒。
什么是“合卺”？这个词现在是很生疏的。是指新婚鸳侣在洞房之内共饮合欢酒。卺是特别的酒具“瓢”，就是把一个匏瓜剖成两半为瓢，新郎、新娘各拿一半这样的瓢，用以饮酒，就叫合卺，两只瓢以红线连柄，新郎新娘各拿一个饮酒，同饮一卺，象征婚姻将两人连为一体，也可以说是古人的“交杯酒”。此礼始于周代，鸳侣共饮合卺酒，不光象征鸳侣合二为一，自此已结永好，并且也含有让新娘新郎同甘共苦的深意。正如《礼记》所载：“以是合体，同尊卑，以亲之也。”
宋代以后，饮交杯酒是在“撒帐”以后举行，即用两杯酒以彩绸联结起来，然后新郎新娘交换酒杯饮酒，叫吃“交杯酒”，合卺之礼演变为新婚鸳侣共饮交杯酒。《东京梦华录·娶妇》纪录：新人“用两盏以彩结连之，互饮一盏，谓之交杯。饮讫，掷盏并花冠子干床下，盏一仰一合，谷云大吉，则众喜贺，然后掩帐讫。”
据宋代的记载，饮酒后把酒杯一仰一合放床下取吉利意。这种婚俗也是十分古老的。“交杯酒”原来叫做“合卺酒”，卺(音紧)，是一个瓠分成的两个瓢，是古时婚礼中所用的酒器。《礼记》这是一本秦汉以前各种礼仪论著的选集，是儒家经典之一，《礼记·昏义》中便有记述：“共牢而食，合卺而醑。”唐代孔颖达疏曰：“以一瓠分为二瓢谓之卺，婿之与妇各执一片以醑。故云合卺而醑。”醑，用酒漱口之意。可见秦汉之际饮合卺酒几乎是在撒帐后举行“共牢”仪式时同时举行的。“牢”指“牲牢”，即指祭祀用的畜牲牛羊猪；所谓“同牢”、“共牢”，即是古代婚俗中在举行结婚仪式时新郎新娘必须同吃一盘牲牢，用以表示共同生活的开始，根据《礼记·昏义》的记载，在新郎新娘共牢而食时，才同时饮“合卺酒”。这种婚俗不仅盛行于秦汉，从魏晋南北朝到唐代，均在广泛传播，《魏书·临准王传·附元孝友》就说：“又夫妇之始，王化所先，共食合瓢，足以成礼。”我们在敦煌写本伯三二八四残缺书仪及伯三三五○《下女夫词》中，也看见了它同样的记载。根据这两卷唐代写本可见，敦煌民间婚俗在举行同牢时又有一套具体的新的仪式：“1.夫妻先各吃三口饭。2.然后由傧相与侍者喂食。3.再后饮“合卺杯”中酒。4.饮合卺酒前还有一个仪式，即新郎新娘还要以五色锦带将四脚连扎起来，表示从今以后双方共同奔前程将受到婚约与为人道德的约束。”
古代结婚时要喝“交杯酒”，这个习俗是怎么来的？
实际上，不仅古代人在结婚时要喝“交杯酒”，在我参加的大多数现代人的婚礼中，夫妻都要喝交杯酒。可以说，交杯酒是中国婚俗文化里一个非常重要的传统，有数千年的历史。
古代一对新人要成为正式夫妻，并不是像现代人想得那样简单，而是要经过许多繁琐的手续。《周礼》中明确规定，古人结婚时，男女双方都必须到管理婚姻事务的官员“媒氏”那里去登记，媒氏会给两人各发放一个类似于现代“结婚证”的证件，叫作“婚书”。
媒氏发的婚书只是官方的结婚证件，新人还要签订由媒人或族长来主持签订的民间婚书，才算完成书面上的证明。
签订完官方婚书和民间婚书后，新人还要举行结婚仪式。在结婚仪式上，在亲朋好友的见证下，男女双方喝下交杯酒，才算真正完成了结婚。
毫不夸张地说，喝交杯酒是新人向所有人宣告他们走进婚姻殿堂的直接见证，若没有这个程序，至少在亲朋好友眼里是不认同夫妻的合法性的。
《礼记》记载，人们喝交杯酒的习俗起源于周朝，是“周礼文化”里一个非常重要的类别。
喝交杯酒时，新郎新娘端起一杯酒，先把自己杯中的酒喝掉一半，然后交换酒杯，双臂交叉，再喝掉对方的酒。
喝交杯酒主要有两个寓意。
其一，古代的交杯酒装在用瓠瓜，也就是做瓢用的葫芦里，酒液会带上一丝淡淡的苦味和涩味，夫妻二人喝交杯酒，寓意他们要在今生的道路上同甘共苦，有难同当有福同享。
其二，交杯酒所用的酒具是用一只葫芦剖开的，看起来如同缩小版的瓢，两只瓢本身就是一体的，夫妻二人各执一半喝酒，象征他们要合二为一，阴阳结合，相亲相爱，今生不离不弃，共同缔造圆满的结局。
有些地区会在瓢的尾部绑上红丝带，夫妻二人喝完交杯酒之后，证婚人会把两只瓢扣起来绑在一起，这个习俗更明显地印证了夫妻结合的意味。
《礼记》里说道：所以合体，同尊卑，以亲之也。说的就是这个道理。
毕竟，用小瓢喝交杯酒时并不方便，古人经过集思广益，促使酒具的形状和材质发生了重大变化。
在唐宋时期，随着手工业的发达和制瓷艺术的完善，有些婚礼中喝交杯酒时，已经出现了木杯和瓷杯，一些达官贵人在婚礼中甚至使用玉杯、金杯、银杯等，以彰显自己婚礼的尊贵。小巧玲珑的木杯或瓷杯端在手里，更利于夫妻双方完成双臂交叉，低头喝酒，含笑向宾客致敬等动作，受到了各阶层人士的喜爱。
从宋朝中期以后，交杯酒使用木杯或瓷杯的现象已经很普遍。到如今，玻璃杯、水晶杯，以及其它材质的酒杯，进一步丰富了人们对喝交杯酒的畅想和感受。
不论交杯酒酒杯的材质怎么变化，喝交杯酒的文化寓意始终没有变，代表了人们对传统文化的尊重，夫妻双方对对方的肯定与祝福，以及双方对美好生活的希冀和向往。夫妻双方喝下的不仅是交杯酒，也是爱和信任。
喝交杯酒的时候是喝新娘的酒？还是新郎喝自己那杯？
新郎新娘端着自己的酒杯，两手相绕，喝自己那杯。
就是普通的喝酒姿势，只是手是扣在一起的而已。
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