壹号土猪与普通猪肉比有什么区别，为什么要贵那么多?
壹号土猪之所以比普通猪肉贵，主要在于他的猪肉的品种及放养的方式和时间吧，壹号土猪引进的是过去农村放养的土猪，这种猪抵抗力强，口粮较粗，农村里往往会散养，是名副其实的\”走地猪\”。所有土猪在生长12个月后才宰杀，比普通瘦肉猪时间多了一倍。所以，壹号土猪在口感上，更嫩滑、香甜、有嚼头。
壹号土猪具有以下特点：
1.嘴短面凹，耳小竖立，头纹横行，毛色为全身黑色，躯体短矮宽圆，皮薄毛稀，鬃毛短少。
2.抗逆性强：壹号土猪对外界不良环境条件具有良好的适应能力，主要表现在抗寒、耐热、耐粗饲料和低营养条件下仍具有良好的表现等，适合野外放养。
3.肉质优良：主要表现在肌纤维数量较多，系水力强，pH值高（6.5～7），肉色纹理好，肉质细嫩，香味浓郁，产生PSE肉（灰白肉）和DFD肉（暗黑肉）的情况较极少。更为突出的是，壹号土猪肌肉内脂肪含量较高，经测定肌内脂肪含量为2%～3%。
4.生长速度比较缓慢，饲料转化率低（4 :1），贮脂能力较强，瘦肉率低，背腰厚3～4cm，板油为胴体重量的2%～3%，胴体瘦肉率为45%左右。
参考资料：百度百科-壹号土猪
一号土猪肉和黑六猪肉,哪个囗感好
一号土猪肉和黑六猪肉口感应该都不错，猪肉的口感与以下几点有非常重大的关系：
1、黑猪是否为生态林下散养，因为散养的黑猪，其天性能够得到充分的表达释放
禽畜和人一样，都有自己的天性，天性得到充分表达，心情愉悦，身体才健康，人、禽、畜都有这个通性，长期禁锢的禽畜天性未得表达，则产生大量肾上腺素都积在肌体内，人长期食用这些带有肾上腺素的禽畜肉，不利于人体健康的肾上腺素就会进入体内，近些年来，很多人身体健康越来越差，特别是精神方面的病与长期食用这些带有肾上素的肉有很大关系。
这也是回原土猪采用生态林下散养的原因之一。
2、黑猪是吃什么食物长大的，生态发酵饲料更健康
好饲料是养好猪的基础，养猪的人希望用猪长得最快的饲料，做饲料的商家必须迎合养猪人做快长饲料，各种催长剂、催肥剂，是养得快的唯一法宝，但是它又是摧残人类健康的最大杀手。这是中国养殖业几十年来形成的一条恶性循环链，回原农牧跳过这条恶性循环链，种原生有机粗食，特别是桂中西部地区，用有机肥种出杂粮、鲜草，富含长寿基因，自己研制生产有机生态饲料，这才养出有机猪。
3、养殖周期多长，是否保证林下散养10个月以上才出栏，为了保证质量，虽然说黑猪在林下散养第九个月的时候重量已经达到要求，但是却不能出，一定要保证10个月以上才出，这是回原土猪为了让猪生理上达到充分成熟，保证猪肉品质的保障。
4、是否获得自主品牌的有机猪肉产品认证证书。
好的猪肉品质及超强的抗病能力，连远在大洋彼岸的美国人都来取养猪经。
全区畜牧系统上千人分几十个批次前来参观考察，中国农科院、吉林大学农学院、广西大学农学院等专家先后前来参观指导，每星期还向北京名人大酒店输送上千斤精品生态有机黑猪肉。
一号土猪肉和黑六猪肉口感怎么样，只要能够按照生态有机猪的养殖标准进行养殖，口感都会不错的，希望能够帮到您。
壹号土猪与一般猪肉有什么区别，如何识别正宗的壹号土猪肉？
壹号土猪生肉的外观和普通猪肉略有不同，其肌肉色泽呈均匀的红色，明显有光泽，而脂肪则呈乳白色相间其中。用手触摸壹号土猪肉，能感觉到轻微的湿润，但却不粘手。另外，壹号土猪肉的肌肉纤维纹理清晰，柔韧有弹性，若轻轻用手指按压，壹号土猪肉会凹陷并迅速恢复原状。虽说壹号土猪从养育到肉质都如此特别，但若要说出其味道与寻常猪肉有何不同，那就一定要试过才知道。
评论0