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沈家猪蹄怎么做才好吃
原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4 茶匙。
做法:
1. 猪蹄切块后,用水烫过取出。
2. 将猪蹄花生及香料一同用大火煮15分钟。
3. 煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
2、卤水猪蹄
制作:斩开猪蹄,回家开水一抄,洗净血沫,上一锅凉水,下入猪蹄块,加酱油,料酒,精盐,老抽,糖,姜,葱,大料,丁香,肉桂,山萘,白芷,砂仁,豆蔻(香料每种只加一小粒) ,大火烧开,微火慢炖,直至软烂,浸一夜,捞出凉后食用,香!烂!糯 !
再煮八个鸡蛋,剥皮下入余汤,煮十分钟,泡一夜,早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续 调料和香料,循环使用,很好的卤水汁啊。
沈家猪蹄怎么做好吃
1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
沈家猪蹄怎么做呢?是不是好吃呢?
当然好吃了,做法如下:
原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4 茶匙。
做法:
1. 猪蹄切块后,用水烫过取出。
2. 将猪蹄花生及香料一同用大火煮15分钟。
3. 煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
2、卤水猪蹄
制作:斩开猪蹄,回家开水一抄,洗净血沫,上一锅凉水,下入猪蹄块,加酱油,料酒,精盐,老抽,糖,姜,葱,大料,丁香,肉桂,山萘,白芷,砂仁,豆蔻(香料每种只加一小粒) ,大火烧开,微火慢炖,直至软烂,浸一夜,捞出凉后食用,香!烂!糯 !
再煮八个鸡蛋,剥皮下入余汤,煮十分钟,泡一夜,早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续 调料和香料,循环使用,很好的卤水汁啊。
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